庫迪咖啡濟南核心商圈門店被瑞幸“接棒”三年價格戰(zhàn)落幕，加盟商困局浮現(xiàn)
濟南世茂廣場西座二樓，盒馬鮮生入口旁的一處鋪位，悄然換了新主人。此前，這里是一家?guī)斓峡Х乳T店；如今，帶有瑞幸咖啡白色鹿頭和藍色背景的新圍擋已經(jīng)立起，上面“即將開業(yè)，敬請期待”的字樣異常醒目。
世茂廣場所處的泉城路商圈，是濟南商業(yè)密度最高的區(qū)域之一。據(jù)經(jīng)濟導報記者現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，僅世茂廣場內(nèi)，就聚集了星巴克、瑞幸咖啡、Tims等多家連鎖品牌，咖啡賽道的貼身肉搏可見一斑。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月28日，濟南現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)1586家。2025年，濟南注冊了496家，同比增長61.56%；今年截至4月28日，又新增了120家。在新玩家不斷涌入的濟南市場，這處鋪位的交接，成為觀察兩品牌競爭態(tài)勢的縮影。
擴張“狂飆”后，單店生存空間收窄
這場較量，始于三年多以前。
2022年10月，瑞幸咖啡前董事長陸正耀攜新品牌庫迪咖啡重返賽道，在福州開出首店。成立不到一個月，庫迪咖啡便向全國開放加盟，以“零加盟費+全場9.9元”的模式快速鋪開，5個月內(nèi)門店突破1000家，創(chuàng)下中國咖啡品牌的最快擴張紀錄。
三年間，庫迪咖啡的門店數(shù)量一路飆升。公開資料顯示，截至2025年底，其全國門店總數(shù)已突破1.8萬家，用三年時間走完了瑞幸咖啡六年的擴張之路。
然而，高速奔跑的背后，庫迪咖啡單店經(jīng)營狀況的差異日益明顯。
一名山東地區(qū)的庫迪咖啡加盟商向經(jīng)濟導報記者表示，其投入30余萬元開設了一家標準店，開業(yè)之初日均銷量可達300余杯。但好景不長，短短幾個月內(nèi)，周邊三公里內(nèi)就新增了兩家?guī)斓祥T店，其中一家還是投資門檻更低的“咖啡便利店”。受此影響，他的門店日均銷量從300余杯直接跌至不足200杯。
“不到兩個月，周邊就又開出一家?guī)斓�，直線距離不到300米，還在同一商圈，人流量本就不高。”另一名加盟商的處境更為窘迫。門店的過度加密，直接分流了老店的客流與利潤。
供應鏈端的短板也隨之暴露。社交媒體上，多名加盟商反映，從牛奶、椰奶等基礎原料，到封口貼、收銀紙等日常耗材，都曾出現(xiàn)過不規(guī)律斷貨。
黑貓投訴平臺上，截至2026年4月有關(guān)庫迪咖啡的投訴量已超3000條，其中不少直指加盟環(huán)節(jié)的爭議。
有加盟商投訴，其門店咖啡機的電源接線由品牌方統(tǒng)一負責安裝，設備突發(fā)斷電故障后，多次聯(lián)系品牌工程師卻遲遲無人上門。另有加盟商表示，開業(yè)以來原料斷貨和咖啡機故障已成常事，多次報修后，工作人員即便上門也未能徹底修復，后續(xù)更無解決方案；該加盟商還指出，庫迪咖啡存在夜間自動扣款發(fā)貨的行為，并曾在一次突擊檢查后，直接對門店開出3000元罰單。
價格戰(zhàn)收兵，戰(zhàn)略收縮開啟
狂奔三年后，庫迪咖啡開始踩下剎車。
2026年初，價格策略率先轉(zhuǎn)向。1月31日24時，庫迪咖啡正式結(jié)束了持續(xù)近三年的“全場9.9元不限量”活動。自2月1日起，僅在特價專區(qū)保留幾款低價產(chǎn)品，其余產(chǎn)品恢復常規(guī)售價，部分核心單品漲幅達到30%至60%。這場由庫迪咖啡在2023年2月率先發(fā)起的9.9元咖啡價格戰(zhàn)，至此正式收兵。
更大的戰(zhàn)略調(diào)整在一個月后落地。3月12日，據(jù)界面新聞報道，庫迪咖啡在重點城市不再接受加盟或聯(lián)營。官方回應稱：“自3月1日起，省會以上城市暫停開放聯(lián)營申請，會建立一批直營樣板形象店，以便更好地提升客戶體驗�！�
4月29日，經(jīng)濟導報記者致電庫迪咖啡，相關(guān)工作人員確認，目前濟南的聯(lián)營申請已經(jīng)暫停，但學校、醫(yī)院或景區(qū)內(nèi)部的點位仍可申請，濟南周邊的二、三線城市則不受影響。
庫迪咖啡此前曾在聯(lián)營模式基礎上推出“托管模式”——由總部招聘代理店長負責門店運營，合作雙方按階梯式分利。這一設計意在最大程度降低加盟商的準入門檻，配合此前低價策略，共同支撐起了庫迪門店規(guī)模的快速擴張。
然而，當規(guī)模增長的敘事撞上單店盈利的現(xiàn)實，戰(zhàn)略收縮便成了必然選擇。有分析人士認為，若庫迪咖啡繼續(xù)在重點城市開放加盟，核心商圈加盟商之間的內(nèi)部競爭將進一步激化，直接挫傷市場對品牌盈利能力的信心。
“庫迪咖啡現(xiàn)在通過打造直營樣板形象店，能夠向市場展示標準化的運營能力和經(jīng)過驗證的盈利模型，這有助于修復品牌口碑，穩(wěn)定現(xiàn)有加盟商的軍心�！痹摲治鋈耸勘硎尽�
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月，庫迪咖啡在營門店為16324家，同期瑞幸咖啡已達31205家。庫迪咖啡山東地區(qū)門店數(shù)量為913家。在濟南市場，瑞幸咖啡早在2018年3月便開出首店。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至2026年4月，瑞幸咖啡在濟南擁有332家存續(xù)或在業(yè)的門店，其中歷下區(qū)以68家居首，且這332家門店中有42家是2026年新成立的。瑞幸咖啡在濟南的門店網(wǎng)絡仍在加速編織，而庫迪咖啡卻已換擋調(diào)速。
從一家門店的“易主”望去，兩家咖啡品牌截然不同的發(fā)展階段和戰(zhàn)略路徑，已清晰浮現(xiàn)。
（大眾新聞·經(jīng)濟導報記者 于婉凝）
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