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價(jià)格穩(wěn)了,“家常菜”炒得更香
來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   加入時(shí)間:2026-2-2 15:21:58  


近期“雞蛋配不上西紅柿”一度成為網(wǎng)絡(luò)熱議話題。原來,有不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),“家常菜CP”西紅柿炒雞蛋里的西紅柿,竟然悄悄漲了“身價(jià)”。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),某商超售賣的500克雞蛋的價(jià)格為7.19元,而500克西紅柿價(jià)格要10.8元。由此引發(fā)了網(wǎng)友熱議,“再這么下去,雞蛋都快配不上西紅柿了”。其實(shí)不只是西紅柿,近期多地黃瓜、大白菜、辣椒的價(jià)格波動也比較明顯,蔬菜價(jià)格走高引發(fā)市場關(guān)注。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動,本是市場調(diào)節(jié)常態(tài)。然而與往年相比,本輪蔬菜價(jià)格波動上漲幅度大,周期持續(xù)時(shí)間也更長。從生產(chǎn)端看,極端天氣是首要沖擊因素。從流通過程看,全鏈條成本的攀升也成為價(jià)格上漲的助推因素。以北方為例,隨著冬季來臨,露地生產(chǎn)結(jié)束,蔬菜供應(yīng)主要轉(zhuǎn)向成本更高的設(shè)施大棚和“南菜北運(yùn)”模式,推高了生產(chǎn)成本與流通費(fèi)用。此外,除了上述短期因素,還存在一些供需結(jié)構(gòu)問題,比如“大小年”現(xiàn)象等情況。多重因素交織,都有可能加劇市場供給的波動性,導(dǎo)致“菜籃子”價(jià)格“起起落落”。

物價(jià),關(guān)系經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,也關(guān)系百姓生活。對于生產(chǎn)供應(yīng),百姓或許不會時(shí)刻關(guān)注,但提到“今天吃什么”“最近菜價(jià)上漲了”,那自然是有講不完的話題。而且馬上到春節(jié)了,要置辦年貨了,居民的關(guān)注點(diǎn)很容易集中在糧食、蔬菜這些生活必需品的價(jià)格上。當(dāng)西紅柿、黃瓜、大白菜這些家常蔬菜的價(jià)格上漲,不僅會改變居民的消費(fèi)選擇,還可能引發(fā)對其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的預(yù)期,形成連鎖反應(yīng)。

雖然近段時(shí)間全國蔬菜價(jià)格整體仍處于高位,但是目前市場供應(yīng)和保障正在有序發(fā)力,多地蔬菜價(jià)格也逐步呈現(xiàn)回落態(tài)勢。山東一些西紅柿種植地區(qū)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門正組織技術(shù)人員深入基層,并對種植戶開展水肥管理、病蟲害防治指導(dǎo)。來自四川攀枝花、云南元謀等“南菜北運(yùn)”主產(chǎn)區(qū)的西紅柿也正在陸續(xù)上市,將有效填補(bǔ)北方市場的供應(yīng)缺口。

事實(shí)上,隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升,城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”已經(jīng)十分豐富,蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)保障能力也在持續(xù)增強(qiáng)。目前,農(nóng)產(chǎn)品“買全國、賣全國”的現(xiàn)象日益明顯,大市場、大流通格局基本形成。前不久召開的中央農(nóng)村工作會議也提出,“提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量效益”,并強(qiáng)調(diào)“促進(jìn)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持在合理水平”。

在這樣的背景下,要保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、減少價(jià)格大幅波動,重點(diǎn)在于構(gòu)建更具韌性的產(chǎn)銷體系。比如,強(qiáng)化產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加大力度支持主產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚、采后預(yù)冷等設(shè)施。同時(shí),積極搭建全國統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)信息平臺,整合生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、氣象等多維度數(shù)據(jù),引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)決策。除此之外,加快補(bǔ)齊流通短板,推動搭建“產(chǎn)地直供”通道,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接,也有助于減少中間環(huán)節(jié),緩解供需壓力,讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品能擺上老百姓的餐桌。(中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評論員 臧夢雅)


編輯:曹鳳芹

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