日前，麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭會(huì)員制超市Costco（開(kāi)市客）門(mén)店下架。
隨后，7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司（下稱(chēng)“白家阿寬”）官方微博發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，阿寬食品的代工版圖以網(wǎng)紅品牌（麻六記、李子柒）和休閑零食巨頭（三只松鼠、百草味）為核心，同時(shí)拓展商超渠道及定制化業(yè)務(wù)。其代工優(yōu)勢(shì)在于靈活適配多元品類(lèi)，但近期因麻六記產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題暴露了品控風(fēng)險(xiǎn)。
代工出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題
據(jù)媒體報(bào)道，7月25日，深圳的一名消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)一盒購(gòu)買(mǎi)自開(kāi)市客的麻六記酸辣粉粉餅發(fā)霉，且有一股刺鼻的味道。根據(jù)她提供的產(chǎn)品圖片，該產(chǎn)品（麻六記酸辣粉）生產(chǎn)日期為6月16日，表面有疑似發(fā)霉跡象。
一名寧波消費(fèi)者也向媒體表示，在寧波開(kāi)市客買(mǎi)到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。消費(fèi)者提供的訂單截圖和產(chǎn)品信息顯示，她于7月22日在開(kāi)市客買(mǎi)了一箱麻六記酸辣粉（270g×8盒），實(shí)際支付49.9元，生產(chǎn)日期也是6月16日，批次號(hào)為20250616 64 94AQ，粉餅表面也有疑似霉斑的不明物質(zhì)。
隨后，開(kāi)市客將麻六記酸辣粉全部下架。據(jù)了解，麻六記在開(kāi)市客售賣(mài)的酸辣粉主要通過(guò)第三方代工生產(chǎn)，代工方主要為白家阿寬。
7月27日，白家阿寬發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。聲明指出，“近期，公司注意到客戶(hù)及終端用戶(hù)反饋，由公司代工的麻六記270g規(guī)格的酸辣粉出現(xiàn)個(gè)別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現(xiàn)象。作為該產(chǎn)品的代工生產(chǎn)商，經(jīng)核查，問(wèn)題集中在2025年6月16日、6月18日兩個(gè)批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個(gè)批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執(zhí)行中。”
白家阿寬聲明稱(chēng)，“針對(duì)已購(gòu)買(mǎi)上述問(wèn)題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者，公司將啟動(dòng)召回措施，召回范圍包括2025年6月16日、6月18日由公司生產(chǎn)的270克規(guī)格麻六記酸辣粉。補(bǔ)償說(shuō)明為：公司將承擔(dān)全部退貨費(fèi)用，并嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定提供相應(yīng)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，以彌補(bǔ)給消費(fèi)者帶來(lái)的不便。本次酸辣粉個(gè)別批次出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，給廣大消費(fèi)者及麻六記品牌帶來(lái)的影響，公司深感內(nèi)疚，特此向所有消費(fèi)者及麻六記企業(yè)致以最真誠(chéng)的歉意�！�
白家阿寬官網(wǎng)顯示，白家阿寬是一家致力于新一代健康方便食品和復(fù)合調(diào)味品的產(chǎn)品策劃、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營(yíng)銷(xiāo)推廣和品牌運(yùn)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)化大型食品制造企業(yè)，產(chǎn)品主要涵蓋非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復(fù)合調(diào)味料六大品類(lèi)。
白家阿寬成立于2016年12月，總部坐落于四川省成都市龍泉驛區(qū)國(guó)家級(jí)成都經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。旗下?lián)碛腥Y及絕對(duì)控股的五大生產(chǎn)基地，分別為成都龍泉驛工廠、北京順義工廠、杭州富陽(yáng)工廠、四川宜賓工廠、四川德陽(yáng)工廠。目前該公司擁有六大品類(lèi)，近200個(gè)單品。實(shí)施多品牌戰(zhàn)略，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”“川香廚房”“舌尖爆料”“小城故事”“輕林”等副品牌。
此外，白家阿寬還通過(guò)“定制銷(xiāo)售模式”為麻六記、百草味、李子柒等提供貼牌代工服務(wù)。據(jù)阿寬食品此前披露的公告，麻六記從2022年起躍升為白家阿寬的第一大客戶(hù)，2022年，麻六記向白家阿寬采購(gòu)方便食品的金額為5034.51萬(wàn)元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長(zhǎng)了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，年度銷(xiāo)售占比為14.77%。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者多次撥打白家阿寬官網(wǎng)所留電話(huà)，但一直處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)。
食安問(wèn)題存隱患
這并不是白家阿寬首次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
此前，有消費(fèi)者在廣州市花都區(qū)購(gòu)買(mǎi)的白家阿寬錦里古街酸辣粉打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)了大塊霉菌；有消費(fèi)者在重慶觀音橋購(gòu)買(mǎi)的阿寬麻醬面皮中出現(xiàn)大塊白色蟲(chóng)卵；此外還有消費(fèi)者稱(chēng)在拼多多購(gòu)買(mǎi)的阿寬面皮里有蟲(chóng)子或蛆，以及在阿寬新疆炒米粉中發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象等。
在黑貓投訴平臺(tái)上，共有705條投訴中包含搜索詞“阿寬”，涉及食物里面有異物、調(diào)料包潮濕結(jié)塊變質(zhì)等問(wèn)題。
此外，在2022年6月，白家阿寬食品沖刺IPO之際，因消費(fèi)者投訴所售部分方便食品存在黑點(diǎn)黑斑、異物等問(wèn)題較為集中，白家阿寬被四川省成都市市場(chǎng)監(jiān)管局約談、重點(diǎn)公示。
根據(jù)公示規(guī)定，只有半年內(nèi)經(jīng)營(yíng)者存在情節(jié)特別惡劣、后果特別嚴(yán)重、爭(zhēng)議金額特別巨大、社會(huì)輿論特別關(guān)注或存在其他必要公示情形等情況才會(huì)成為重點(diǎn)公示對(duì)象。
公開(kāi)資料顯示，在白家阿寬謀求上市過(guò)程中，證監(jiān)會(huì)在對(duì)阿寬食品IPO第一次反饋意見(jiàn)中，提出了46個(gè)問(wèn)題，除了增資、股權(quán)轉(zhuǎn)讓、股權(quán)代持的合理性等，食品安全也被重點(diǎn)提及。
食品安全已經(jīng)成了白家阿寬亟待解決的問(wèn)題。畢竟食品安全問(wèn)題仍是重要挑戰(zhàn)，這會(huì)直接影響品牌形象和消費(fèi)者信任。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 劉勇）
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