今年的618消費(fèi)浪潮，啤酒行業(yè)趨勢(shì)明晰：電商去預(yù)售、促銷返本真，消費(fèi)者對(duì)啤酒的追求，從單純的價(jià)格考量，進(jìn)階至品質(zhì)精研、場(chǎng)景適配與情感共鳴的深層維度。京東數(shù)據(jù)亮眼，精釀與鮮啤成交額同比飆升逾兩倍，白啤品類拔得增長(zhǎng)頭籌；天貓數(shù)據(jù)亦印證，高端生鮮啤酒與特色風(fēng)味產(chǎn)品成銷量增長(zhǎng)核心驅(qū)動(dòng)力。
在啤酒江湖的鏖戰(zhàn)中，青島啤酒白啤堪稱現(xiàn)象級(jí)存在。它強(qiáng)勢(shì)登頂京東白啤熱賣榜榜首，再度蟬聯(lián)天貓全麥啤酒熱銷榜、好評(píng)榜榜首，不僅以傲人銷量領(lǐng)跑市場(chǎng)，更成為消費(fèi)者以訂單書寫的“品質(zhì)生活答卷”，生動(dòng)詮釋著中國(guó)啤酒消費(fèi)的全新蛻變。
這一成績(jī)的取得絕非偶然，其中既體現(xiàn)青島白啤對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著堅(jiān)守，也反映出當(dāng)下追求品質(zhì)生活人群的消費(fèi)傾向與選擇。
青島白啤618持續(xù)奪魁，背后藏著怎樣的品質(zhì)密碼？
金獎(jiǎng)品質(zhì)鑄就硬核競(jìng)爭(zhēng)力
青島白啤能在眾多競(jìng)品中脫穎而出，金獎(jiǎng)品質(zhì)是其核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2024年，青島啤酒白啤斬獲世界啤酒錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)，這一國(guó)際權(quán)威賽事的認(rèn)可，含金量十足。此外，青島白啤憑借其卓越品質(zhì)及文化賦能，榮獲福布斯“2025大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品”。如今，5項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)、18項(xiàng)國(guó)內(nèi)各類獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅印證了青島白啤品質(zhì)的國(guó)際認(rèn)可度，更改寫了中國(guó)啤酒“大而不強(qiáng)”的刻板印象。
青島白啤不僅是高品質(zhì)的代名詞，更是美好生活方式的傳播者。通過(guò)“產(chǎn)品+場(chǎng)景+文化”三位一體的策略，品牌倡導(dǎo)"我的生活美學(xué)”，將中國(guó)的美好事物融入品牌理念，推出一系列品牌動(dòng)作，讓消費(fèi)者在品嘗白啤的同時(shí)能感受到生活的美好。
多年來(lái)，青島白啤一場(chǎng)場(chǎng)圍繞“我的生活美學(xué)”為主題的線下活動(dòng)在武漢、青島、廈門、成都等各大城市成功舉辦，不僅讓消費(fèi)者在品味佳釀的同時(shí)感受到了美好生活，而且助力了城市文化傳播，讓青島白啤成為兼具國(guó)際視野與文化厚度的“中國(guó)名片”。
為了這一杯“金獎(jiǎng)品質(zhì)”，青島啤酒在背后下足了功夫。從原材料甄選開(kāi)始，就踏上了“品質(zhì)至上”之路。北緯36°黃金產(chǎn)區(qū)的軟質(zhì)白小麥，為白啤提供了先天優(yōu)勢(shì)。這些小麥在這片神奇的土地上，充分吸收陽(yáng)光雨露，茁壯成長(zhǎng)，擁有獨(dú)特的風(fēng)味與質(zhì)地，成為釀造優(yōu)質(zhì)白啤的基石。
在釀造工藝上，青島白啤采用傳承百年的古典艾爾發(fā)酵工藝，這一工藝就像是武林中的絕世神功，代代相傳，不斷優(yōu)化。與普通啤酒釀造工藝不同，它采用“上面發(fā)酵法” 古法精釀，特殊的釀造工藝使青島白啤適度保留了酵母菌種，最大限度地保留了酵母的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這種工藝賦予了白啤獨(dú)特的風(fēng)味，在濃醇麥香中還獨(dú)具突出自然發(fā)酵、與生俱來(lái)的花香和果香，讓消費(fèi)者第一口就能感受到與眾不同，一出手便讓人眼前一亮。
而且，青島啤酒擁有行業(yè)唯一的啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，3家專業(yè)的白啤現(xiàn)代化工廠，這是其強(qiáng)大的 “技術(shù)后盾”。從技術(shù)研發(fā)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都精心雕琢，確保每一滴青島白啤都凝聚著中國(guó)釀造的最高水準(zhǔn)，讓消費(fèi)者品嘗到的不僅是金獎(jiǎng)品質(zhì)的美酒，更是一代代釀酒人傳承的匠心精神。
撬動(dòng)城市消費(fèi)新勢(shì)能
青島白啤的熱銷，與當(dāng)下追求品質(zhì)生活人群的消費(fèi)觀念不謀而合。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人追求更高品質(zhì)、更獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)，這些消費(fèi)者成為了青島白啤的忠實(shí)擁躉。
從年齡層次來(lái)看，年輕群體尤其是Z世代在其中占據(jù)了重要地位。Z世代成長(zhǎng)于物質(zhì)相對(duì)豐富的時(shí)代，他們的消費(fèi)觀已經(jīng)站在馬斯洛需求理論“金字塔”的上端，更加注重“悅己消費(fèi)”。青島白啤獨(dú)特的口感、時(shí)尚的形象，恰好迎合了他們對(duì)品質(zhì)化、高端化啤酒體驗(yàn)的追求。在他們的社交場(chǎng)合中，青島白啤成為了一種 “氛圍感擔(dān)當(dāng)”。
在CityDrink等新興社交場(chǎng)景中，青島白啤 “淡淡花果香、氛圍感拉滿、超有辨識(shí)度、好喝又有顏” 的特點(diǎn)，讓年輕人為之傾心。喝著青島白啤，他們享受的不僅僅是一杯酒，更是一種生活態(tài)度，一種在繁忙生活中追求精致與美好的態(tài)度。就如同武俠小說(shuō)中的年輕俠客，追求獨(dú)特的武功與生活方式，青島白啤成為了他們彰顯個(gè)性的選擇。
高收入群體也是青島白啤的重要消費(fèi)力量。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，價(jià)格并非首要考慮因素，產(chǎn)品品質(zhì)和品牌所代表的生活方式才是關(guān)鍵。青島白啤的金獎(jiǎng)品質(zhì)以及其背后所蘊(yùn)含的深厚啤酒文化，與他們追求高品質(zhì)生活的理念高度契合。在商務(wù)宴請(qǐng)、私人聚會(huì)等場(chǎng)合，青島白啤作為餐桌上的飲品，不僅能夠滿足他們對(duì)口感的挑剔要求，更能體現(xiàn)主人的品位與格調(diào)。
在當(dāng)今社會(huì)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，不僅要 “好喝”，還要“好玩”“好看”，青島白啤在這方面也做足了功夫。今年推出的新品“醉櫻浮白櫻花味白啤”，融入天然關(guān)山櫻花風(fēng)味，在釀造工藝上完美平衡，國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)美學(xué)重構(gòu)，為消費(fèi)者打造了一場(chǎng)嗅覺(jué)、味覺(jué)與視覺(jué)的三重感官盛宴。這種創(chuàng)新的產(chǎn)品，滿足了品質(zhì)生活人群對(duì)新鮮事物的探索欲望，讓他們?cè)陲嬀七^(guò)程中獲得全方位的享受。
品牌與品質(zhì)生活的雙向奔赴
青島白啤能夠成為品質(zhì)生活人群的心頭好，不僅僅是因?yàn)楫a(chǎn)品本身，品牌建設(shè)也起到了重要作用。
青島白啤的品牌理念是 “輕松、愉悅、美好”，這與品質(zhì)生活人群所追求的生活狀態(tài)相呼應(yīng)。通過(guò)舉辦各種活動(dòng)，如“2025年青島啤酒白啤金獎(jiǎng)品質(zhì)主題活動(dòng)”，發(fā)布未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖，聚焦產(chǎn)品多元化發(fā)展、美好生活場(chǎng)景體驗(yàn)、消費(fèi)者文化共創(chuàng)以及城市文化傳播四大維度，為消費(fèi)者打造兼具深度與溫度的品牌價(jià)值體系。品牌代言人楊洋以“金獎(jiǎng)品質(zhì)推廣大使”的身份出席活動(dòng)，進(jìn)一步提升了品牌的影響力。這種深度合作超越了簡(jiǎn)單的明星代言，而是與消費(fèi)者建立起情感連接，讓消費(fèi)者感受到品牌對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持以及對(duì)美好生活的追求，與他們產(chǎn)生共鳴。
在渠道建設(shè)上，青島白啤也不斷發(fā)力。除了傳統(tǒng)的銷售渠道，還積極拓展新興零售渠道，讓消費(fèi)者能夠更加便捷地購(gòu)買到產(chǎn)品。同時(shí)，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，舉辦各類主題活動(dòng)，如青島啤酒白啤生活家營(yíng)地開(kāi)營(yíng)儀式等，為消費(fèi)者提供更多體驗(yàn)品牌魅力的機(jī)會(huì)。這些舉措都讓青島白啤更加貼近品質(zhì)生活人群，融入他們的生活之中。
從市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，青島白啤在白啤品類市場(chǎng)份額占比超30%，是世界銷量第一的中國(guó)白啤品牌，消費(fèi)者認(rèn)知情況及考慮購(gòu)買指標(biāo)均居同類產(chǎn)品首位。這些數(shù)據(jù)充分證明了青島白啤在品質(zhì)生活人群中的受歡迎程度，也體現(xiàn)了品牌與品質(zhì)生活人群之間的雙向奔赴。
今年618青島啤酒白啤蟬聯(lián)天貓全麥啤酒熱銷榜首，是其金獎(jiǎng)品質(zhì)與品質(zhì)生活人群消費(fèi)傾向共同作用的結(jié)果。青島白啤憑借對(duì)品質(zhì)的極致追求，在原材料、釀造工藝等方面精益求精，獲得了國(guó)際權(quán)威認(rèn)可。而追求品質(zhì)生活的人群，無(wú)論是年輕的Z世代，還是高收入群體，都在青島白啤中找到了與自己消費(fèi)觀念相契合的點(diǎn)，將其視為高品質(zhì)生活的一部分。在未來(lái)，青島啤酒白啤將繼續(xù)以品質(zhì)為核心，不斷創(chuàng)新，與品質(zhì)生活人群共同書寫更加美好的篇章，在啤酒市場(chǎng)中持續(xù)綻放奪目光彩。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 杜海）
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