經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 吳淑娟
8月29日至31日，山東省商務(wù)廳在淄博舉辦2024年山東省綠色飯店培訓(xùn)暨工作推進(jìn)會(huì)議，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》、商務(wù)部等9部門《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》相關(guān)工作要求，推動(dòng)全省住宿餐飲業(yè)綠色、集約、安全發(fā)展。
培訓(xùn)班邀請(qǐng)?jiān)∪紵徂k一級(jí)調(diào)研員馬志遠(yuǎn)針對(duì)餐飲等非居民用戶燃?xì)獍踩O(shè)施要點(diǎn)等相關(guān)問題進(jìn)行授課，并通過剖析事故警示案例原因教訓(xùn)，進(jìn)一步提升餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí)和防范能力。北京棟察力餐飲有限公司創(chuàng)始人李漢棟、知味齋餐飲有限公司總經(jīng)理?xiàng)钴�、美團(tuán)住宿事業(yè)部區(qū)域總監(jiān)劉成龍等業(yè)內(nèi)專家，分別圍繞提升顧客體驗(yàn)感、老字號(hào)餐飲品牌傳承與創(chuàng)新、綠色飯店運(yùn)營(yíng)管理等方面進(jìn)行演講，濱州市飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)王俊學(xué)對(duì)山東省《綠色飯店評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫，泰安金盛、濱州綠都、淄博海悅3家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)分享了綠色飯店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)了解，國(guó)務(wù)院近日印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，圍繞挖掘基礎(chǔ)型消費(fèi)潛力、激發(fā)改善型消費(fèi)活力、培育壯大新型消費(fèi)等6個(gè)方面提出了20項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，支持餐飲住宿、家政服務(wù)、養(yǎng)老托育等服務(wù)消費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。商務(wù)部等9部門《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確提出“鼓勵(lì)地方和行業(yè)協(xié)會(huì)依法依規(guī)培育創(chuàng)建綠色餐飲企業(yè)、綠色餐廳”。
山東省商務(wù)廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人介紹，舉辦此次培訓(xùn)是貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院和商務(wù)部相關(guān)政策文件的具體行動(dòng)，也是推動(dòng)全省住宿餐飲業(yè)綠色、集約、安全發(fā)展的務(wù)實(shí)舉措。山東省綠色飯店提升活動(dòng)自2021年開展以來(lái)，通過標(biāo)準(zhǔn)宣貫、典型示范、經(jīng)驗(yàn)推廣，培育認(rèn)定了一批“綠色飯店”和“綠色餐廳”，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了良好的引導(dǎo)帶動(dòng)作用。希望廣大餐飲住宿企業(yè)主動(dòng)對(duì)標(biāo)對(duì)表，堅(jiān)持向管理要效益，以管理促發(fā)展，推動(dòng)企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，同時(shí)也希望餐飲住宿企業(yè)在制止餐飲浪費(fèi)以及保護(hù)消費(fèi)者個(gè)人信息等方面主動(dòng)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。
培訓(xùn)班還組織參訓(xùn)的130余名餐飲企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了淄博知味齋大飯店、齊盛國(guó)際賓館和海悅?cè)鹁熬频�，學(xué)習(xí)企業(yè)在運(yùn)營(yíng)管理、節(jié)能降耗、服務(wù)規(guī)范以及燃?xì)�、消防安全等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
