經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者 吳淑娟
9月3日晚，由山東省商務(wù)廳、濟(jì)南市人民政府指導(dǎo)，中國飯店協(xié)會、濟(jì)南市商務(wù)局主辦的“聽泉觀瀾 品味濟(jì)南”2023濟(jì)南美食季暨第八屆中國魯菜美食文化節(jié)啟動式，在印象濟(jì)南·泉世界舉行。
中國飯店協(xié)會資深會長韓明在啟動式上表示，中國飯店協(xié)會和濟(jì)南商務(wù)局已經(jīng)連續(xù)八年共同舉辦魯菜美食節(jié)，今年，希望通過魯菜工匠大師技藝展演、魯菜傳承展、工匠大師走社區(qū)進(jìn)校園、首屆濟(jì)南海鮮節(jié)、民間廚藝大賽等多項豐富多彩的活動持續(xù)打造魯菜美食產(chǎn)業(yè)高地、構(gòu)建餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，提升“中國魯菜美食之都”品牌影響力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和消費雙升級。
濟(jì)南市副市長楊麗致辭時表示，濟(jì)南市委、市政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，多次召開專題會議，把加快餐飲業(yè)發(fā)展作為弘揚魯菜文化、擴(kuò)內(nèi)需促消費、創(chuàng)建國際消費中心城市、滿足人民群眾美好生活需求的重要措施。本屆2023濟(jì)南美食季暨第八屆中國魯菜美食文化節(jié)將通過文化色彩濃厚的活動，將美食與文化相融合，以美食為媒介、以文化為支撐，立體全面對外宣傳展示濟(jì)南市餐飲的蓬勃生機(jī)和無窮魅力。要當(dāng)好濟(jì)南餐飲文化的宣傳者、濟(jì)南餐飲振興發(fā)展的建言者、魯菜美食文化傳播的推動者，讓世界看見濟(jì)南、品味濟(jì)南。
活動現(xiàn)場，打造了獨具泉城味兒、國際范兒的時尚舞臺，通過情景表演、音樂說唱、創(chuàng)意視頻等內(nèi)容，將魯菜特色文化及新泉城美食風(fēng)味精彩呈現(xiàn)。虛擬數(shù)字主播小YO化身小吃貨，與濟(jì)南廣電著名主持人們上演了創(chuàng)意節(jié)目《百饌千秋魯味傳》，帶領(lǐng)現(xiàn)場觀眾在濟(jì)南這座歷史名城一起體驗“穿越千年的盛宴”。2023濟(jì)南美食季原創(chuàng)主題曲《味道濟(jì)南》，融合戲曲、灌口等傳統(tǒng)藝術(shù)形式，用動感時尚的編曲，唱響濟(jì)南美食新魅力。
在啟動式上，全網(wǎng)粉絲超千萬的網(wǎng)紅主播YOYO、顥鑫作為“美食推薦官”創(chuàng)新發(fā)布2023濟(jì)南美食季系列活動，邀請廣大市民、游客逛吃濟(jì)南。十位魯菜工匠大師登臺亮相，發(fā)出“美德健康新生活 厲行節(jié)約‘新食尚’”倡議。主題短片《如果城市有滋味》，對話成都、上海、廣州等美食城市，展示魯菜餐飲新場景、新模式、新理念。
據(jù)悉，2023濟(jì)南美食季暨第八屆中國魯菜美食文化節(jié)聯(lián)合濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會、市老字號協(xié)會等相關(guān)單位，在“印象濟(jì)南泉世界”園區(qū)主干道、中央廣場區(qū)域打造魯菜工匠大師技藝展演、國家級酒店品牌展、五味均善•唯中唯和名吃展、魯菜大師技藝長廊等美食季主題展，進(jìn)一步提升“濟(jì)南名吃”的品牌形象，傳遞名吃文化正能量。
2023年9月-10月期間，“傳承工匠精神•定格魯菜記憶”魯菜工匠大師服務(wù)隊將走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)校園，通過魯菜餐飲技能展演、展示魯菜經(jīng)典名菜制作方法，讓群眾在近距離感受魯菜餐飲文化的同時，感受傳統(tǒng)魯菜文化的儀式感及源遠(yuǎn)流長。
美食節(jié)舉辦期間，李培雨、馮道乾等數(shù)十位國家級烹飪大師應(yīng)邀獻(xiàn)藝交流。工匠大師帶領(lǐng)弟子將呈現(xiàn)為本屆美食節(jié)設(shè)計制作的食雕作品“聽泉觀瀾 品味濟(jì)南”以及糖藝作品、泡沫雕刻作品、魚雕作品，并進(jìn)行飛刀技藝展示、蒙眼蓑衣花刀絕活展示、拉面絕活展示等技藝展演。
餐飲業(yè)是滿足人民美好生活需求的重要消費產(chǎn)業(yè)，“民以食為天”，經(jīng)過對濟(jì)南市餐飲行業(yè)多輪專項調(diào)研，在各相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、業(yè)內(nèi)專家的多次研討后，“五項標(biāo)準(zhǔn)”新鮮出爐。根據(jù)這“五項標(biāo)準(zhǔn)”，本屆美食季將進(jìn)行濟(jì)南味道系列評選活動。備受關(guān)注的2023年度十大“名吃、名菜、名店、名師、大師、綠色餐飲”評選，以及“老城老味”民間廚藝大賽，都將全新啟動，相信這也一定能再次擦亮濟(jì)南魯菜美食的金字招牌。
與此同時，羅芙威宮宴會酒店、膠東人家大酒店、子曰·明湖酒店、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)、閆府私房菜等知名餐飲企業(yè)將匯聚美食節(jié)，為廣大市民和游客打造“饕餮大餐”。平陰阿膠及玫瑰系列食品、槐蔭區(qū)老字號企業(yè)魯味齋、天橋區(qū)老濟(jì)南名吃楊銘宇黃燜雞、歷下區(qū)傳統(tǒng)清真名吃百吉�；鸬壬习俜N濟(jì)南傳統(tǒng)特色名吃也將亮相美食節(jié)，為廣大市民、游客體驗打造一場精彩的美食盛宴，享受味蕾愉悅，促進(jìn)舌尖經(jīng)濟(jì)釋放新活力，拉動企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長，提振消費信心。
據(jù)了解，本次美食季除了推出特色各異的美食主題展之外，還將緊密結(jié)合濟(jì)南豐富的自然、人文景觀，策劃推出系列美食文化活動，讓市民和廣大游客體驗舌尖上的文創(chuàng)魅力。
濟(jì)南的泉水滋養(yǎng)了李清照、辛棄疾等一大批歷史文化名人。濟(jì)南廣播電視臺將推出全網(wǎng)首檔全媒體飲食文化探索節(jié)目《二安的美食雅聚》，通過“戲劇+美食+歷史”的獨特架構(gòu)和沉浸式場景演繹，全面展現(xiàn)濟(jì)南獨特的歷史韻味和美食故事。
本次美食季即將推出的“聽泉觀瀾•品味濟(jì)南”全網(wǎng)美食大V泉城行，將聯(lián)動頭部互聯(lián)網(wǎng)平臺，邀請全國頭部媒體號、主持人號、美食達(dá)人、文旅達(dá)人組成“千年飲食 文化魯菜”大V體驗團(tuán)，在濟(jì)南嘗美食、拍美景，不斷擴(kuò)大濟(jì)南美食在全國、全網(wǎng)的影響力。同時，美食季還將啟動“國服月夕巡游•集市行樂”國服月夕巡游，在濟(jì)南市主要景區(qū)和地標(biāo)性建筑，身穿國服“穿越”而來，帶來一場有顏有聲有流量的月夕巡游。
